私の買値：2,480円（税込）

製造年月は、2019年7月です。

表ラベル

中央に大きく「貴」とあり、その下に「TAKA」「TAKAHIRO NAGAYAMA」「濃醇辛口純米」と続きます。
右端には、「THINK GLOBALLY, ACT LOCALLY　世界を見据え、地に根ざし個を磨く」とあります。

深緑色の静かなラベルです。色は銘柄によって異なり、水色や白、黒などさまざまです。

上には、「長州の純米酒」とあり、「山口＝長州」の酒であることを主張しています。

裏ラベル

【山田錦の味へのこだわり】

　米は外側に粗タンパク質や脂質、内側にデンプン質があります。山田錦は栽培時に肥料を極力控える事により米自体が土の中のミネラルを適度に吸収し粗タンパク質の少ない米となり、過度に精米しなくても上質な日本酒になります。

とのことです。

その下に諸元があります。

精米歩合「80％」は珍しく大きな数字です。あまり米を削っていません。一般には、削ってあるほど、つまりこの数字が小さいほど良い酒であるということになっていますが、【山田錦の味へのこだわり】にあるとおり、良い米であればこの精米歩合でも大丈夫です。

栓

家紋でしょうか。菱形を2つ組み合わせたデザインです。

	「貴」（株）永山本家酒造場/TAKA OFFICIAL SITE

酒蔵さんのサイトには「私達の想い」というページがあり、表ラベルの右側に書かれていた「THINK GLOBALLY, ACT LOCALLY　世界を見据え、地に根ざし個を磨く」について説明されています。興味のある方は、ご一読ください。

最後までお読みいただきありがとうございました。

トランジットモール評論家と名乗りながら、なぜかおすすめの日本酒を紹介しています。味の感想が少ないことにお気づきかと思いますが、この歳になると好みがほぼ固定してきており、多少の例外はありますが「すっきりして飲みやすい」と表現すればほとんどすべてに当てはまります。
ありがたいことに、ご紹介した日本酒の地元の方によく見ていただいているようです。もし、私がご紹介した中にお好きなものがあれば、ぜひ別の日本酒も試してみてください。きっと気に入っていただけると思います。
私がご紹介している日本酒は、「カテゴリー: 4-3.日本酒」でまとめてご覧いただけます。

私の買値：3,240円（税込）

製造年月は、2019年4月です。

表ラベル

中央に大きく「洌（れつ）」とあります。「洌（れつ）・清くつめたきこと」という説明文もあります。「にすい」ではなく、「さんずい」の「洌」です。
左上には「清酒　東光　醸造元」と書いてあります。「東光」がメインの酒蔵さんです。蔵元さんのサイトによれば、「洌（れつ）」は「特約店限定酒」だそうです。

裏ラベル

洌とは、まるで澄み切った真冬の小川のような、芯の強さと透明感を表します。旨みののった飲みごたえと、相反する辛口のキレこそが洌の真骨頂です。キリッと冷やせばすっきり辛口、常温近くではハリのある旨みがハッキリと顔を出します。

とのことです。さらにその下に

※発酵時の炭酸ガスが残留し、開栓時に王冠が飛ぶ場合がありますのでご注意ください。
稀に澱（おり）が発生することがありますが、原料由来の旨味成分ですので、品質に問題はありません。安心してお召し上がりください。

注意書きではありますが、正しく造られている日本酒であることを表しています。まあ、ご注意ください。

その下に諸元があります。

栓

「蔵元直詰」とあり、その下に「プラ」とあります。栓がプラスチックであることはよくわかります。

	山形県米沢市の日本酒｜東光-小嶋総本店

蔵元さんのサイトには、酒蔵見学のご案内もあります。入場料がかかりますが、むしろそのほうがお互いに遠慮なくすごせそうです。見学に行きやすい酒蔵さんでしょう。

最後までお読みいただきありがとうございました。

トランジットモール評論家と名乗りながら、なぜかおすすめの日本酒を紹介しています。味の感想が少ないことにお気づきかと思いますが、この歳になると好みがほぼ固定してきており、多少の例外はありますが「すっきりして飲みやすい」と表現すればほとんどすべてに当てはまります。
ありがたいことに、ご紹介した日本酒の地元の方によく見ていただいているようです。もし、私がご紹介した中にお好きなものがあれば、ぜひ別の日本酒も試してみてください。きっと気に入っていただけると思います。
私がご紹介している日本酒は、「カテゴリー: 4-3.日本酒」でまとめてご覧いただけます。

私の買値：4,320円（税込）

製造年月（瓶詰時期）は2018年12月、出荷年月は2019年3月です。

表ラベル

独特の渦巻き？型のデザインが目を引きます。それ以外は、上部に小さく「NOGUCHI NAOHIKO SAKE INSTITUTE」、左部に「杜氏　農口尚彦」とあり、右下に「日本酒」とあります。黒地に白で描かれた実にすっきりとしたラベルです

さらにその上に、70周年を示すラベルが巻かれています。

裏ラベル

裏ラベルもいたってシンプルです。一番上に「HONJOZO」とあります。本醸造をアルファベットで表記したものはあまり見たことがありません。その下に製造者があります。

製造者：株式会社　農口尚彦研究所

酒蔵さんの会社名に「研究所」とあるのは、おそらくここだけではないでしょうか。

アルコール分が18度と、やや高めです。

さらに最下段に「2143/4169」とあります。説明はありませんが、総本数4169本の2143番目という意味でしょう。「要冷蔵生酒」という表示もあります。

栓

表ラベルと同じ渦巻き模様です。何か意味があるのだと思います。申し訳ありませんが、私は意味を知りません。

	農口尚彦復活！「農口尚彦研究所」公式ウェブサイト

無料会員登録いただくと、会員ページ内「TASTING ROOM」ページより、
テイスティングルーム（完全予約制）の御予約が可能。
また、取り扱い銘柄の商品説明や、ECサイトでの限定商品購入などの特典・ご優待がございます。

とのことです。

最後までお読みいただきありがとうございました。

トランジットモール評論家と名乗りながら、なぜかおすすめの日本酒を紹介しています。味の感想が少ないことにお気づきかと思いますが、この歳になると好みがほぼ固定してきており、多少の例外はありますが「すっきりして飲みやすい」と表現すればほとんどすべてに当てはまります。
ありがたいことに、ご紹介した日本酒の地元の方によく見ていただいているようです。もし、私がご紹介した中にお好きなものがあれば、ぜひ別の日本酒も試してみてください。きっと気に入っていただけると思います。
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私の買値（四合瓶）：5,400円（税込）

製造年月は、2019年3月です。

めったなことでは手に入らない日本酒です。飲み屋で飲むことはありますが、買って家で飲んだのは今回が初めてです。私は、四合で5,000円する日本酒はまず買わないのですが、めずらしく店頭で見かけたので買ってしまいました。もちろん、もっとリーズナブルな金額のものもあります。

表ラベル

中央に商品名の「而今」が書かれています。右上には「純米大吟醸」、左下には酒蔵さんのお名前とご住所です。

最下段に「NABARI」とあります。これは酒蔵さんの所在地である三重県名張市（なばりし）のことです。

裏ラベル

過去に囚われず未来に囚われず
今をただ精一杯に生きる

とあり、杜氏さんのお名前が書かれています。商品名の「而今（じこん）」という言葉の意味だそうです。

その下に諸元があります。

必要にして最小限の記載ですが、地元の名張産の米を100％使用しているという主張がちゃんと入っています。

栓・外箱

栓には「木屋正」とあります。酒蔵さんのお名前で、「きやしょう」さんです。

外箱も付いていました。

	木屋正（きやしょう）－三重県名張市の酒蔵　地酒　高砂　而今（じこん）－

江戸時代の文政元年（1818年）創業だそうです。201年続く酒蔵さんです。

お客様へ
酒造りに専念させて頂きたく、小売販売、酒蔵見学、試飲などの店頭業務は行っておりません。全国特約店でお買い求めて下さい。

とのことです。ご迷惑をかけないようにお願いします。

最後までお読みいただきありがとうございました。

トランジットモール評論家と名乗りながら、なぜかおすすめの日本酒を紹介しています。味の感想が少ないことにお気づきかと思いますが、この歳になると好みがほぼ固定してきており、多少の例外はありますが「すっきりして飲みやすい」と表現すればほとんどすべてに当てはまります。
ありがたいことに、ご紹介した日本酒の地元の方によく見ていただいているようです。もし、私がご紹介した中にお好きなものがあれば、ぜひ別の日本酒も試してみてください。きっと気に入っていただけると思います。
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私の買値：2,808円（税込）

製造年月は、平成30年12月です。

表ラベル

裏ラベルはありません。表ラベルだけです。最低限必要なことは書かれていますが、裏ラベルがない割にはシンプルです。ラベルの白さが目立つ、すっきりとしたデザインです。

中央に商品名である「日高見」、右側にこの1本を示す「本生　純米初しぼり」とその下に諸元、左側に酒蔵さんの住所とお名前です。「日高見」とは、日本書紀で、現在の東北地方を指した地名だそうです（諸説あります）。

諸元は、

です。最低限ですが、これでわかります。
左下に、「底に白い澱が沈殿する事がありますが商品に問題ありません。」と書かれています。ちょっとしたことですが、書いてあると安心します。

表ラベルの上に、小ラベルがあり、「要冷蔵」「平成30酒造年度新酒」の文字と、杉玉をかたどったデザインに「亥」とあります。今季（平成30酒造年度）の新酒です。「初しぼり」ということで、今年の干支の「亥（いのしし）」を大きく出しているのでしょう。この、杉玉をかたどったデザインは、表ラベルの右上にも使われていますので、酒蔵さんのイメージデザインなのだと思います。シンプルないいデザインです。

酒造年度とは毎年の7月1日から翌年の6月30日までを指します。酒造りは冬場がメインで1月や4月を区切りにするとうまくいかないので、特別に定められています。「BY」で表すこともあり、「平成30酒造年度」は「30BY」です。

栓

酒蔵さんの家紋でしょう。井桁に一文字が描かれています。栓に家紋を使っているケースは、思ったほど多くはありません。もし、違っていたら、申し訳ありません。

最後までお読みいただきありがとうございました。

トランジットモール評論家と名乗りながら、なぜかおすすめの日本酒を紹介しています。味の感想が少ないことにお気づきかと思いますが、この歳になると好みがほぼ固定してきており、多少の例外はありますが「すっきりして飲みやすい」と表現すればほとんどすべてに当てはまります。
ありがたいことに、ご紹介した日本酒の地元の方によく見ていただいているようです。もし、私がご紹介した中にお好きなものがあれば、ぜひ別の日本酒も試してみてください。きっと気に入っていただけると思います。
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私の買値：3,456円（税込）

製造年月は、2018年10月です。

表ラベル

とにかく「超限定」です。中央に大きく書いてあります。右上に「純米大吟醸」、左下に「まんさくの花」とありますが、「超限定」の文字と比べると控えめです。

さらに上に「純米大吟醸低温瓶囲い原酒　瓶燗一度火入」というラベルが貼ってあります。

裏ラベル

表ラベルで「超限定」をうたっていますので、裏ラベルにはまずその説明があります。

春と秋の年2回、超限定価格でご案内する本数限定の純米大吟醸です。
価格だけではなく、もちろん中身にもこだわっています。「山田錦」で造った麹と、秋田県が代表する酒米「秋田酒こまち」を小仕込みで丁寧に醸し上げた上、「純米」「一度火入れ（生詰）」「原酒」とお酒本来の味わいが最もお愉しみいただける酒質となっております。まんさくの花ファンはもちろん、“日本酒が初めて” の方にも絶対おすすめの1本です！

「絶対おすすめの1本です」。その下に、諸元があります。

「仕込水」が書いてあるケースはめずらしいでしょう。すべてにこだわりの「超限定」です。

さらに、その下にこうあります。

「まんさくの花」は全量小仕込みで様々なコンセプトの酒造りに挑戦するブランドです。当商品以外にもたくさんの商品がございますので是非お楽しみください。

この記事で紹介している「超限定」は、なにしろ「超限定」というくらいですから、なかなか手に入らないでしょう。「当商品以外にもたくさんの商品がございます」。どれを飲んでもおいしいと思います。

栓

栓には、何も書かれていません。こういう栓は、めったにありません。

	秋田の地酒「まんさくの花」｜日の丸醸造株式会社　蔵元HP

元禄2年（1689年）創業だとのことです。

最後までお読みいただきありがとうございました。

トランジットモール評論家と名乗りながら、なぜかおすすめの日本酒を紹介しています。味の感想が少ないことにお気づきかと思いますが、この歳になると好みがほぼ固定してきており、多少の例外はありますが「すっきりして飲みやすい」と表現すればほとんどすべてに当てはまります。
ありがたいことに、ご紹介した日本酒の地元の方によく見ていただいているようです。もし、私がご紹介した中にお好きなものがあれば、ぜひ別の日本酒も試してみてください。きっと気に入っていただけると思います。
私がご紹介している日本酒は、「カテゴリー: 4-3.日本酒」でまとめてご覧いただけます。

私の買値：2,452円（税込）

製造年月は、2018年9月です。

高知で買いました。地元に流通している銘柄で、私が知っている限りでは、東京で売っている店はありません。あくまでも私が知っている限りです。

同じ酒蔵さんに「南（みなみ）」という銘柄もあり、こちらは東京で手に入ります。南については「おすすめの日本酒：南（みなみ）特別純米冷卸・今日の一本」で紹介しています。あわせてお読みください。

おすすめの日本酒：南（みなみ）特別純米冷卸・今日の一本

高知県の日本酒「南（みなみ）」の特別純米冷卸（ひやおろし）を飲みましたので、ご紹介します。

transit-mall.com

2017.09.27

表ラベル

地元向けの酒らしく、必要最低限の情報しか書かれていないすっきりとしたラベルです。裏ラベルもありません。
中央に大きく「玉の井」とあり、右上に「特別純米」、左下に酒蔵さんの住所、会社名があります。

諸元は右下です。

精米歩合が「60％」なので、ただの「純米」ではなく「特別純米」を名乗っています。

栓

栓には「南」と記してあります。酒蔵さんが「有限会社　南酒造場」ですので、その「南」です。

日本酒「南」も同じ栓でした。

地元向けの銘柄と、全国向けの銘柄を分けて製造している酒蔵さんはめずらしくありません。また、銘柄は1つでも、吟醸は全国に出荷しているが本醸造は地元にしか出荷していない、などの場合もあります。地元向けは比較的安価で品質も十分ですが、東京では売っていないケースがほとんどです。飲み屋をあたれば置いている店もあると思いますが、どちらかというと、その土地を訪れたときの楽しみにしておく日本酒でしょう。この「玉の井」もそんな日本酒の1つです。高知を訪れたら、飲んでみることをおすすめします。

最後までお読みいただきありがとうございました。

トランジットモール評論家と名乗りながら、なぜかおすすめの日本酒を紹介しています。味の感想が少ないことにお気づきかと思いますが、この歳になると好みがほぼ固定してきており、多少の例外はありますが「すっきりして飲みやすい」と表現すればほとんどすべてに当てはまります。
ありがたいことに、ご紹介した日本酒の地元の方によく見ていただいているようです。もし、私がご紹介した中にお好きなものがあれば、ぜひ別の日本酒も試してみてください。きっと気に入っていただけると思います。
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私の買値（一升瓶）：2,808円（税込）

製造年月は、2018年9月です。

表ラベル

すっきりとしたラベルです。左上に花びらの模様が載っているところが、「花垣（はながき）」を象徴しています。
表ラベルの上に「ひやおろし　生詰」という短冊が貼り付けてあります。

ひやおろし

「ひやおろし」とは、昨年の米で作られた日本酒を熟成させて秋に売り出したものです。日本酒好きにとって、この時期（秋）の楽しみです。「秋上がり」という場合もあります。「ひやおろし」と「秋上がり」は厳密には違うようですが、私はこの時期においしい日本酒のことだと思っています。

裏ラベル

諸元は裏ラベルにあります。

緒元の上に【花垣　純米　ひやおろし】とあり、その下に説明文があります。

冬に搾った新酒を「火入れ」と呼ばれる加熱処理を行って、ひと夏貯蔵。香味が整い円熟味が一段と増す秋口に、そのまま瓶詰めいたしました。爽やかさとまろやかさが同居する味わい。秋の味覚とともに、冷でも燗でもお楽しみいただけます。

私が付け加えることはありません。

その下に「要冷蔵」とあり、左側に「奥越前」とあります。「奥越前」とはあまり聞かない地名ですが、酒蔵さんのサイトによると江戸時代の1733（享保18）年までさかのぼれるそうですので、こだわりのある地名だろうと思います。

栓

花丸の中に「花垣」とあります。100点です。

次のリンクをクリックしていただけると、酒蔵さんのサイトに遷移します。

	花垣－まごころで醸す　たなごころの酒

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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ありがたいことに、ご紹介した日本酒の地元の方によく見ていただいているようです。もし、私がご紹介した中にお好きなものがあれば、ぜひ別の日本酒も試してみてください。きっと気に入っていただけると思います。
私がご紹介している日本酒は、「カテゴリー: 4-3.日本酒」でまとめてご覧いただけます。

私の買値（一升瓶）：2,376円（税込）

製造年月は、2018年7月です。

表ラベル

必要最低限の情報しか書かれていません。真ん中に商品名の「雁木」とありますが、大きな字ではありません。唯一、その下の「ANOTEHER」だけが追加情報ですが、何を意味しているのかよくわかりません。まあ、飲めばわかるということでしょう。

左上に諸元があります。

こちらも最小限です。
さらに「純米無濾過生原酒」と書かれています。こちらも小さな字です。

裏ラベルはありません。

雁木のラベルがすべてこのようにシンプルであるというわけではありません。この商品が特にシンプルです。表ラベルの「雁木」の文字も、もっと大きいものが多いのですが、この商品は控えめです。

栓

栓には、何も書かれていません。こういう栓は、はじめてです。

	八百新酒造株式会社

少し長くなりますが、酒造会社さんのサイトのトップページから引用します。

最後にもう一杯飲みたくなる酒、
おいしさのターミナルを目指して

雁木から発し雁木に回帰する。
そこから人や物が上陸しそこから人や物が船出する…
雁木は水際のターミナルでした。
明治初期の創業より雁木のある水際で酒という命を生みつづけてきた
八百新酒造には、順風満帆の時代もあれば
荒波に翻弄された時代もありました。
視界不良で回帰すべき港を見失ったとき、
自らを見つめなおし創業精神に立ち返り、
原点回帰する決意を固めて世に問うた酒が「雁木」です。
本当においしい酒を造らなくては。
おいしさのターミナルを目指さなくては。
最後にもう一杯飲みたくなる酒を造りたい。
その情熱が私たちを動かしています。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

トランジットモール評論家と名乗りながら、なぜかおすすめの日本酒を紹介しています。味の感想が少ないことにお気づきかと思いますが、この歳になると好みがほぼ固定してきており、多少の例外はありますが「すっきりして飲みやすい」と表現すればほとんどすべてに当てはまります。
ありがたいことに、ご紹介した日本酒の地元の方によく見ていただいているようです。もし、私がご紹介した中にお好きなものがあれば、ぜひ別の日本酒も試してみてください。きっと気に入っていただけると思います。
私がご紹介している日本酒は、「カテゴリー: 4-3.日本酒」でまとめてご覧いただけます。

私の買値（一升瓶）：2,808円（税込）

製造年月は、2018年7月です。

「木槽搾り」は「きぶねしぼり」と読みます。昔ながらの木でできた搾り機を使用する方法です。大変手間がかかるため、最近ではあまり行われなくなっています。

表ラベル

短冊のようなラベルです。こういうラベルは、ほかで見たことはありません。目を引くのは事実ですが、情報量が少ないようにも思います。上から順に「青砥七星　あおとしちせい　特別純米65　青砥酒造」とだけ書かれています。それを補うためでしょうか、表ラベルの上にもラベルがあり、「無濾過　無加水　木槽搾り」とあります。表で言いたいことはこれだけだという意思はわかります。

裏ラベル

表ラベルが小さい分、裏ラベルに情報がありますが、それも多くはありません。

まず、右端に「青砥七星　特別純米65　木槽搾り」とあり、その左にこの酒の思いが書いてあります。

　低温でゆっくりと発酵させたモロミを木槽で丁寧に搾り、お米の「ありのままの個性」を大切にした特別純米酒です。
青砥七星が皆様のご縁を広げ、絆を深めるきっかけになりますことを願い、青砥酒造はこれからも思いを込めた酒造りを続けて参ります。

さらに左に諸元があります。

精米歩合の65度が、商品名の「特別純米65」につながっています。

栓

酒造会社名だけが書かれたシンプルな栓です。

	青砥酒造

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

トランジットモール評論家と名乗りながら、なぜかおすすめの日本酒を紹介しています。味の感想が少ないことにお気づきかと思いますが、この歳になると好みがほぼ固定してきており、多少の例外はありますが「すっきりして飲みやすい」と表現すればほとんどすべてに当てはまります。
ありがたいことに、ご紹介した日本酒の地元の方によく見ていただいているようです。もし、私がご紹介した中にお好きなものがあれば、ぜひ別の日本酒も試してみてください。きっと気に入っていただけると思います。
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