おすすめの日本酒:一白水成(いっぱくすいせい)純米吟醸・今日の一本

日本酒「一白水成(いっぱくすいせい)」 3-4.日本酒
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秋田県の日本酒「一白水成(いっぱくすいせい)」酒未来 純米吟醸を飲みましたので、ご紹介します。

日本酒「一白水成(いっぱくすいせい)」

私の買値(一升瓶):3,618円(税込)

製造年月は、2018年4月です。

製造年月は2018年4月

表ラベル

一白水成 表ラベル

ラベル全体に金色で「一白水成」とあり、中心にそれよりは小さな文字で「酒未来」とあります。「酒未来」は酒米です。
右下に緒元があります。

アルコール分 16度
原材料名 米(国産)・米こうじ(国産米)
精米歩合 50%
原料米 酒未来100%

酒未来100%です。酒未来は、お隣りの山形県にある「十四代」の酒蔵さんが育種した酒造好適米です。
原材料は米と米麹のみ、精米歩合は50%で、純米吟醸酒です。

裏ラベルはありません。表ラベルにも、必要事項だけが書かれています。「一白水成」が目立つので、シンプルなラベルとは言えませんが、中身で勝負というイメージは伝わってきます。

ラベルの左上に、さらに銀色のラベルが貼られ、「要冷蔵」「冷蔵庫に保管ください」「早めにお召しあがりください」とあります。こちらも必要事項のみです。

一白水成 要冷蔵

一白水成

酒蔵さんのサイトに、「一白水成」の名前の意味が書かれています。

「白」い米と「水」から「成」る「一」番旨い酒=「一白水成」

とのことです。
これまで何本も飲んできましたが、意味は知りませんでした。サイトを拝見させていただくと、思わぬ発見があります。

江戸時代の元禄元年(1688年)創業だとのことです。1600年代ということは、江戸時代でも初期でいわゆる元禄時代にあたります。歴史のある酒蔵さんです。

一白水成 栓

家紋(?)でしょうか。六角形の中に黒丸が3つあるデザインです。
申し訳ありませんが、このデザインの意味はわかりません。

福禄寿酒造株式会社

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

トランジットモール評論家と名乗りながら、なぜかおすすめの日本酒を紹介しています。味の感想が少ないことにお気づきかと思いますが、この歳になると好みがほぼ固定してきており、多少の例外はありますが「すっきりして飲みやすい」と表現すればほとんどすべてに当てはまります。
ありがたいことに、ご紹介した日本酒の地元の方によく見ていただいているようです。もし、私がご紹介した中にお好きなものがあれば、ぜひ別の日本酒も試してみてください。きっと気に入っていただけると思います。
私がご紹介している日本酒は、「カテゴリー: 4-3.日本酒」でまとめてご覧いただけます。

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